শরবতে মহব্বতে হলো দিল্লির একটি জনপ্রিয় পানীয়। দিল্লির বিখ্যাত জামা মসজিদের রাস্তার হকাররা প্রতিদিন এই পানীয় বিক্রি করেন। বর্তমানে এই শরবতটির সাথে অনেকেই পরিচিত। ভারত ছাড়া পাকিস্তানেও এই শরবতে মহব্বত জনপ্রিয়তা পাচ্ছে।
গরমে এই শরবতটি পান করলে মন প্রাণ জুড়িয়ে যাবে। তাছাড়া এই শরবতটি ইফতারিতে রাখলে মনে প্রশান্তি এনে দিবে এবং সেই সাথে শরীর সতেজ করবে। এই শরবতের পুষ্টিগুণ অনেক। এতে ব্যবহৃত দুধ ও তরমুজ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারি।
মহব্বতের এই শরবতটি বাড়িতেই বানিয়ে নেয়া সম্ভব। এই শরবত অল্প উপকরণে কম সময়ে বানিয়ে নেয়া যায়। চলুন, তাহলে জেনে নেয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এই শরবতে মহব্বত।
পড়তে পারেন: বিয়ে বাড়ির বোরহানি বানানোর রেসিপি জেনে নিন
শরবতে মহব্বত তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ :
- তরল দুধ : ১/২ লিটার
- তরমুজ কুচি : প্রয়োজনমতো
- রুহ আফজা (রোজ সিরাপ) : ৩ টেবিল চামচ
- কনডেন্সড মিল্ক : ১/৪ কাপ
- গোলাপ জল : ১ টেবিল চামচ
- বরফ কিউব : প্রয়োজনমতো
যেভাবে মহব্বতে শরবত তৈরি করবেন –
শরবতে মহব্বত তৈরির জন্য, প্রথমে ১/২ লিটার তরল দুধ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। এরপর বড় একটি বাটিতে এই ঠান্ডা করা তরল দুধ ঢালুন।
এবার এরমধ্যে রুহ আফজা ৩ টেবিল চামচ, কনডেন্সড মিল্ক ১/৪ কাপ, গোলাপ জল ১ টেবিল চামচ দিন। এরপর এতে পছন্দমতো বরফ কিউব দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এরপর এতে ছোট এক ফালি তরমুজ কুচি কুচি করে শরবতে দিন। এবার এগুলোকে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এবার পছন্দমতো কয়েকটি গ্লাসে ঢেলে নিন। এবার এই সুস্বাদু শরবতে মহব্বতের উপর তরমুজ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।