আজকের আর্টিকেলে আমি আপনাদের সাথে জাপানের খাবার সুশি রেসিপি শেয়ার করব। সুশির প্রধান উপাদান হলো ভাত আর মাছ। এটি চাল, ভিনেগার আর সামুদ্রিক মাছ দিয়ে তৈরি করা হয়। এই খাবারটি ছোট ছোট বিস্কুটের আকারে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি জাপানে অনেকে ফাস্ট ফুড হিসেবে খেয়ে থাকেন।
বর্তমানে এর স্বাদ ও জনপ্রিয়তার কারণে জাপান ছাড়াও বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়েছে। বিশ্বব্যাপী এই খাবারের কদর বেড়েই চলেছে। বাংলাদেশের বিভিন্ন হোটেলে এটি পাওয়া যায়। আপনি যদি এই খাবারের স্বাদ পেতে চান তাহলে ঘরেই খুব সহজেই এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন। চলুন, তাহলে জেনে নেয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন সুশি রেসিপি।
সুশি তৈরির জন্য, প্রথমে সুশি রাইস তৈরি করতে হবে। এজন্য একটি বাটিতে স্টিকি রাইস ১ বাটি নিন। এবার এতে ১ টেবিল চামচ ভিনেগার অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিন। এখানে লক্ষ্য রাখতে হবে রাইস যাতে ভেঙে না যায়।
এবার এটি ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন। এবার ৩০ মিনিট পরে ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো রোল ম্যাটের উপর ড্রাই সি উইড পেপার রাখুন। এবার এতে স্টিকি রাইস চেপে চেপে পাতলা করে দিন।
এবার রাইসের ঠিক মাঝ বরাবর আঙুলের ডগায় সামান্য ওয়াসাবি পেস্ট নিয়ে একটি লাইনের মতো টেনে দিন। এবার এর সাথে কাঁকড়া সামান্য, এভাকাডো ও চিংড়ি টুকরা করে দিয়ে রোল করুন।
এবার রোলটিকে ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার সামান্য সুশি রাইস নিয়ে দুই হাত দিয়ে রোল করে ছোট বল আকৃতির বানিয়ে নিন।
এখন সাথে স্যামন খুব পাতলা করে কেটে সুশি রাইস বলের সাথে রিং করে নিন। এখানে আপনি চাইলে বিভিন্ন শেপে ইচ্ছেমতো উপাদান দিয়ে সুশি বানাতে পারেন। এবার প্লেটিয়ের জন্য এটি সুশি বোট নিন।
এবার এতে আর্টিফিশিয়াল কোরাল দিয়ে সাথে সুশির টুকরোগুলো রাখুন। এবার সাজানোর জন্য সুশির টুকরোর উপরে চিকন করে কাটা গাজর, শসা ফালি, দিন।
এরপর এতে চিকন করে কাটা সামান্য স্যামন, একটি বাটিতে সয়া সস, তিল সামান্য, লেবু, জিনজার পিকল দিন। এবার সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন জাপানীজ জনপ্রিয় ডিশ সুশি।
বন্ধুরা আমি তাজুল ইসলাম, BDCooking24.Com ওয়েবসাইটে আপানাদের স্বাগতম । আমি এই সাইটে বিভিন্ন রান্নার রেসিপি এবং সাথে অন্যন্য তথ্য সম্পর্কে তথ্য শেয়ার করব ।
